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【ギフトでも大人気】マドレーヌとフィナンシェ、あなたはどちら派?【焼き菓子二大】

2018/12/05 コラム

焼き菓子の代表格といえば

『フィナンシェ』と『マドレーヌ』
と言っても良いほど
名の知れている焼き菓子ですよね!

みなさんはどちらが好きでしょうか。
フィナンシェとマドレーヌの違いはお分かりでしょうか?

調べてみました!

出典元【ウチコト:家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト】https://tg-uchi.jp/topics/3214

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フィナンシェとマドレーヌって何が違うの?

同じ材料で味も少し似てる?と
思う二つの焼き菓子!
「フィナンシェ」「マドレーヌ」の違いを調べてみました!
 

フィナンシェとマドレーヌの違い:材料編

■マドレーヌの材料
・ 小麦粉
溶かしバター
・ 卵は「全卵」

■フィナンシェの材料
・ 小麦粉と「アーモンドパウダー」
焦がしバター
・ 卵は「卵白のみ」

材料の違いから、味や食感にも違いがあります。
マドレーヌはふんわりした素朴な味わい。
フィナンシェはアーモンドの香りと
焦がしバターの風味が特徴で、食感はしっとりしています。

フィナンシェとマドレーヌの違い:見た目編

フィナンシェは
一般的に長方形の形をしています!

マドレーヌは
一般的に貝殻の形をしています!

近年では様々な形のフィナンシェ、マドレーヌが売られておりますので実際に見た目だけでは判断しづらい場合もあります!
フィナンシェの名前の由来は?

「フィナンシェ」という言葉は、
フランス語で財界人やお金持ちという意味。
長方形の形が金の延べ棒に似ていることから、
その名前がついたそうです。

フィナンシェ誕生のきっかけは、
パリの菓子職人が近くにあった
証券取引所に通う忙しい金融家のために
「背広を汚さず、大急ぎで食べられるようなお菓子」
を作ろうと考えて作ったという説があります。

マドレーヌの名前の由来は?

諸説ありますが、18世紀のポーランドの
スタンスラス・レクチンスキー王の宮廷で、
マドレーヌという名のメイドが創作したという説があります。

このお菓子を気に入った王様は、
お菓子の名前に作り手の名前である
「マドレーヌ」と名付け、
フランスのヴェルサイユ宮殿に住む娘、
マリー・レチンスカ王妃に
送ったことからフランスに
伝わったと言われています。

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違いがわかったところで
食べ比べしてみたくなりますよね!

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